Restauration rapide : l'UFC-Que Choisir dénonce un manque de transparence

Dévoilée ce mercredi 16 juillet, l’enquête menée par l’UFC-Que Choisir auprès de McDonald’s, Burger King, KFC et Quick met en lumière de nombreuses carences. L’information sur les allergènes est incomplète, parfois complexe à consulter et très inégalement présentée selon les supports. Sur le Nutri-Score, Quick et Burger King ne l’affichent pas, tandis que McDonald’s et KFC proposent une information partielle, souvent basée sur d’anciens calculs.

La qualité nutritionnelle des produits est globalement médiocre. Une majorité de menus se voit attribuer des Nutri-Scores défavorables, et aucun affichage clair ne permet de faire des choix éclairés directement depuis la carte.

La Suisse, l’exemple à suivre

La transparence sur la composition des produits reste très limitée. En France, McDonald’s ne fournit que six ingrédients pour son hamburger, contre quarante-quatre en Suisse. Chez Burger King, les recettes françaises restent totalement muettes là où les versions suisses révèlent une longue liste d’ingrédients, y compris des additifs controversés.

Des substances présentes dans les produits de plusieurs chaînes, telles que les émulsifiants ou les épaississants, sont signalées à l’étranger mais pas en France. Pourtant, certaines sont suspectées d’effets néfastes pour la santé, ce qui rend leur absence d’étiquetage d’autant plus problématique.

Les réclamations de l’UFC-Que Choisir

L’association demande à la Commission européenne de rendre obligatoire l’affichage du Nutri-Score et des listes complètes d’ingrédients dans les chaînes de restauration. Elle appelle également à la définition de modalités d’affichage claires et harmonisées.

Dans l’attente d’un cadre réglementaire, l’UFC-Que Choisir exhorte les enseignes à informer pleinement les consommateurs dès la commande, que ce soit en restaurant, sur les applications ou en ligne.