La production de lait recule, le beurre pourrait manquer cet automne dans le Grand Ouest

Chaque été, les vaches produisent moins de lait à cause de la chaleur. Mais cette année, le phénomène est amplifié : les cheptels français sont affaiblis par la fièvre catarrhale ovine, aussi appelée maladie de la langue bleue. Transmise par des moucherons, elle provoque une baisse significative de la production.

À cela s’ajoute une tendance de fond : le nombre d’éleveurs ne cesse de reculer, passant sous la barre des 50 000 en 2025. Résultat : depuis cinq ans, la production nationale de lait chute de 2 % par an.

Le Grand Ouest particulièrement touché

En Bretagne et dans les Pays de la Loire, la maladie de la langue bleue connaît une flambée inédite. Début août, plus de 1 000 exploitations bretonnes étaient impactées, dont près de 400 rien que dans le Finistère et le Morbihan. En Loire-Atlantique, 287 foyers étaient déjà été recensés cette année.

Face à des stocks déjà bas et une demande à l’export en forte hausse, le scénario d’une pénurie de beurre dès l’automne paraît de plus en plus probable. Pour la FNPL (Fédération nationale des producteurs de lait), une solution existe : relever le prix payé aux éleveurs afin de rendre la production plus rentable. Mais en attendant, les consommateurs pourraient bien voir leur tartine du matin menacée.