Botulisme mortel : une femme de 78 ans décède après avoir mangé son gâteau aux carottes maison

La nuit du 28 au 29 juillet a été fatale pour cette habitante du Maine-et-Loire. La septuagénaire faisait partie d’un groupe de six amis victimes d’une intoxication au botulisme début juillet, après avoir partagé un gâteau aux carottes confectionné avec des bocaux maison.

Mi-juillet, l’Agence régionale de santé (ARS) Pays de la Loire avait signalé plusieurs cas graves dans le secteur de Cholet. Tous les patients présentaient des symptômes sévères nécessitant une hospitalisation entre le 7 et le 14 juillet.

Selon le parquet d’Angers, deux personnes sont encore hospitalisées, tandis qu’une autre a pu regagner son domicile. La victime décédée était la personne ayant préparé le dessert contaminé.

Une contamination limitée à un seul bocal

L’ARS a confirmé que la contamination provenait d’un seul bocal de carottes stérilisées.  « Les analyses réalisées sur les autres bocaux consommés ont toutes donné des résultats négatifs », a précisé l’agence régionale, confirmant le caractère isolé de la contamination.

Une enquête a été ouverte pour déterminer les circonstances exactes de ce drame.

Les bons réflexes pour éviter le danger

Les autorités sanitaires rappellent quelques règles essentielles pour la consommation de conserves maison : Vérifier l’aspect et l’odeur à l’ouverture ; Ne jamais consommer un produit dont la boîte ou le bocal est gonflé ; Jeter immédiatement toute conserve suspecte.

Ces précautions simples peuvent sauver des vies.