Saint-Michel : la galette qui fait croustiller le monde entier depuis 120 ans
Odeur de beurre chaud, croquant doré et souvenirs d’enfance : depuis un siècle, les Galettes Saint-Michel régalent les papilles. Née à Saint-Michel-Chef-Chef, la petite gourmandise s’offre aujourd’hui une place de choix dans le cœur des Français.
les Galettes Saint-Michel régalent les papilles
Tout commence en 1905, quand Joseph Grellier crée une recette simple mais irrésistible : farine, beurre, sucre et savoir-faire. Sa femme Constance vend les biscuits aux élégantes venues respirer l’air marin de la côte atlantique. Le succès est immédiat. 120 ans plus tard, la magie opère encore : les galettes sortent toujours des fours tout près du bourg, à Saint-Père-en-Retz, où une douce odeur beurrée accueille les visiteurs.
Le goût de la tradition, la force de la famille
Depuis 2006, la maison est dirigée par la famille Gervoson, déjà connue pour Andros. Mais ici, pas question de céder à l’uniformité. La marque cultive l’esprit artisanal et la convivialité. Les 179 salariés perpétuent le geste, avec fierté, et de nouveaux talents sont appelés à rejoindre l’aventure. L’entreprise reste fidèle à son terroir et à ses valeurs, tout en regardant l’avenir avec gourmandise.
Quand l’innovation se croque
Si les galettes dorées sont intemporelles, Saint-Michel ne se contente pas du passé. Moins de sucre, une touche salée, des formats originaux… la marque ose surprendre sans trahir son âme. Et ça marche : les biscuits s’exportent dans le monde entier, notamment aux États-Unis.
Plus qu’un simple biscuit, la galette Saint-Michel est un petit morceau de patrimoine français : croustillante, généreuse, et toujours prête à éveiller la gourmandise.